22.12.2018
11:00 Uhr – 15:00 Uhr
Einlass 10 Min. vor Kursbeginn

Preis: 89,00 € pro Person
Alle Preise inkl. MwSt.
Es sind aktuell 0 Plätze frei.

"Wild” kochen

Sind Sie auch wild auf Wild? Unser Kochkurs weiht Sie in die Geheimnisse der Zubereitung dieser Spezialität ein und zeigt Ihnen, wie Sie Wild zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art werden lassen können.

 

Menü

  • Vorweg:
  • Apfel-Ziegenkäse-Bruschetta mit Blütenhonig und Lavendel
  • Im Menü:
  • Klare Wildbrühe mit gebackenem Pilz-Brotravioli
  • Tranchen von der mild geräucherten Fasanenbrust an marinierten Blattsalaten mit Preiselbeerkonfit
  • Fruchtig gebeiztes Hirschrückensteak unter der Nusskruste an Cranberrysauce mit geschmortem Hokkaido-Kürbis und Süßkartoffeltalern
  • Apfel-Quittenstrudel an Dörrobstsauce mit hausgemachtem Glühwein-Eis

Leistungen

  • Proseccoempfang
  • frische Kochzutaten und Utensilien
  • Softgetränke und korrespondierende Weine
  • Zubereitung und Verzehr des Kursmenüs 
  • Rezeptmappe

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