Das Team

Alexander Fasanya, Inhaber und Gastgeber:

Nach der Ausbildung zum Koch im Ölper Waldhaus (Abschluss mit Auszeichnung: Braunschweiger Jugendmeister) und dem Studium der Hotel- und Gaststätten-Betriebswirtschaft in Hamburg hat Alexander Fasanya verschiedene Stationen wie z. B. das Hotel Fährhaus auf Sylt und das Landhotel Meierei in Sankt Moritz durchlaufen. Er war Barchef im Hotel Innlodge, St. Moritz und zum Schluss Kochdozent in verschiedenen Hamburger Kochschulen (z. B. Kochschule Hamburg), bevor er nach Braunschweig zurück kam und im Sommer 2014 die Kochschule Braunschweig übernahm.

Sirko Dankowski
Kochdozent